谷中喃々堂 |
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今宵の食卓。
今日は少し早めに仕事を切り上げて、お料理しました。 メインは鮭のホイル蒸し。 たまねぎを敷いて、鮭・しめじをON。 バター・ポン酢で味付けして、レモンをきゅっと絞りました。 アサリの酒蒸しは、シンプルにお酒だけで調味。 連休中に海に行ったら、みんな潮干狩りをしていたので、アサリが食べたくなってたのです。 昨日の夜から一晩砂吐きさせましたが、完全に抜ききるのって難しいですね~^^; 白ネギと三つ葉が、アサリの塩味でおいしくなってました。 五目きんぴらはたくさん作ったので、今週いっぱいは副菜として食卓に並びそうです。 具材は、ごぼう、にんじん、牛肉、糸こんにゃく、きぬさやの五目です☆ で、今夜、なぜ一汁三菜を気合入れてつくったかというと。 能登のおみやげで、「宗玄」という日本酒をいただいたから。 おいしい日本酒は、きちんと作ったごはんと一緒にいただきたくて。 「宗玄」というのは、能登の七尾城の城主だった畠山一族が、 上杉謙信に敗れて落ち延び、「宗玄」と改姓したことに由来するようです。 ほどよいスッキリ感で、ごはんを食べながら飲むにはちょうど良かったです。 お腹もいっぱいで、満足です~●^-^● #
by kitokito-kamome
| 2012-05-09 22:00
| 日々のこと
立夏も過ぎました。
長かったハズのGWがあっという間にあけて、 日々の仕事サイクルに体を馴らすのに苦労しています^^; 今年のGWはお天気が不安定で、家の中で過ごす時間が多かったです。 映画『モテキ』を見て、サブカルの世界にひたったり (パフュームのダンスと、くるりの「東京」という曲の使い方が最高でした!)、 今年の夏に谷川岳に登る予定なので、もう何度見たかもわからない 映画『クライマーズハイ』を見返してみたり。 録りだめていた、BSの「フローズンプラネット」も一気に見ました。 DVDを見終わった後は、天童荒太さんの『悼む人』を読みました。 嵐のように心がかき乱されて、まだその余韻が少し残っています。 この物語が紡がれるのに、7年かかったそうです。 そんな小説を、1度読んだだけで咀嚼するのは無理だ、と思いながら、 言葉にならずに、うねるように荒れ狂う自分の感情を抑えるのに必死でした。 この小説のテーマに、7年間も逃げずに赤裸々な心で対峙していたら、 わたしはきっと、おかしくなってしまうだろうな。 主人公の坂築静人は、亡くなった人を悼むために全国を放浪しています。 かけがえのない誰かが存在したことを、ただ覚えているように。 彼の、亡くなった人を忘れたくない、という想いは、 とても純粋なところから生まれているとわかるのに、 死者を悼み続ける彼の行為は、見るものを不安にさせ、ときに不快にさせる。 「善意」の裏側には、「自己満足」がべったりと張り付いていて、 その両面性がより「善意」を有り難いものにしているのかもしれない。 「悼む人」に対する否定と安堵、相反する感情が同時に同じくらい強く存在して、 読んでいる間中ずっと不安だったのに、なぜかそれがまっとうなんだと思えた。 うまく、言葉にならないですね。。 子どもの日はとても良いお天気で、金沢八景の方までお出かけしました。 シーサイドラインというこの電車、初めて乗りましたよ☆ #
by kitokito-kamome
| 2012-05-08 23:49
| 日々のこと
ピクニック日和☆
小石川植物園で、3月のライオンのお重を広げました。 わさび漬けを刻んだおいなりさん、いただきまーす♪ きらきらと木漏れ日が美しくて。 大きなレジャーシートに、ごろんと横になります。 緑色が一番好きだな。 山に、行きたくなる。 わたしたちが陣取ったのは、八重桜の真下でした。 時折、桜蕊(さくらしべ)が ぽとぽとと落ちてきて、みんなの上に降りつもります。 低い目線になって、見えてくる風景。 落花が、きれいだったから。 新緑の季節ですね。 小石川植物園までは、根津駅からバスで15分。 あまりアクセスは良くないけれど、季節の変わり目ごとに訪れたい場所です。 花を過ぎれば、実を結ぶ準備。 うつろう季節を大事にしていきたい。 小さな違いに気づいていきたい。 こちらの白い花、植物園の一面に咲いていました。 なんていう名前か知りたかったけれど、わからなかったです。 幼いころを思い出す、たんぽぽの綿毛。 他にも、ナズナやカラスノエンドウ、オオイヌノフグリやヨウシュヤマゴボウなど、 なつかしい植物たちが顔を見せてくれました。 新緑は、青もみじが一番だよね!とみんなで誉めそやしながら、 緑のトンネルをくぐります。 お花畑でショウリョウバッタを見つけたり、蛇いちごの小さな実を探したり。 葉っぱを触って、ふかふかチャンピオンを決めたりしました^^ 夏菩提樹の葉っぱは、細かい毛が生えていて、ふかふかの手触りでしたよ! こちらは、まんさくの花。 「まんさくの花」っていうお酒あったよね?と話していたら、 近くにいたみなさんも、「まんさくって…お酒の?」と話している様子でした^^; 考えることは、みんな同じですね。。 花梨の幹。ところどころに交じる、オレンジ色が特徴です。 傍らに、花梨の実が落ちていました。 その近くに、フォトジェニックなキノコ発見! でもこれ何茸?食べられる?と興味津々です。 ほぼ日でも、キノコの話を特集してましたね。 「食べられるか、食べられないか、それが問題だ」ってw だいぶ奥の方まで、歩いてきました。 コナラの大樹。 常緑樹より、広葉樹の方が、木登りに向いてるんだよねー、とご近所友人S。 登らないでね…^^; 最後は一面の菜花でタイムアップ。4時半閉館なんです。 どの季節に来ても、楽しめる小石川植物園。 緑が足りなくなったら、訪れたいスポットです。 *** 連休なのに、お天気が悪くて困ってます~>_< 今日は山に行こうと思ってたのに、中止になりました。。 雨の日にできることってなんだろう?って、考えてます。 #
by kitokito-kamome
| 2012-05-01 23:11
| 日々のこと
March comes in like a lion and goes out like a lamb.
羽海野チカさんの『3月のライオン』という漫画が好きです。 3月に、最新刊の7巻が発売されました。 4巻に、こんなシーンがあります。 漫画の料理を再現している、マンガ食堂(→☆)というブログがあって、 クオリティが非常に高く、最近書籍化もされたのですが、 ブログではこのお重も再現されています。 以前から、やってみたいねとご近所友人Sと話していたので、 料理会メンバーでつくってみることにしました。 メニューは、 〇おいなりさん(卵とレンコン、わさび漬け) 〇筑前煮 〇ブロッコリーとオクラのナムル風 です。 そこで困ったのが、わさび漬け。 スーパーによく売っているのは酒粕で漬けたものですが、みんなあまり好きではなく。 マンガ食堂みたいに、花わさびを醤油漬けにしたいね、とは言うものの、 ご近所では花わさびを見かけません。 どこに売ってるんだろう?とグーグル先生に相談した結果、 築地市場ならあるのではということになり、築地に行ってきました♪ 場外はとても賑わっていました。 テリー伊藤さんの御実家、丸武さんの焼き立て玉子焼き100円! 甘めの玉子焼きですが、空気を含んでほわほわしていて、おいしかったです^^ 「緑のマルシェ」という東北支援のイベントが開かれていました。 福島で前日にとれたばかりというシイタケが丸々と肉厚で、思わずお買い上げ。 地図もよくわからないままに、場内にたどりつきました。 魚介類ばかり。。青果部はどこだろう? おやっさん、かっこいい(*゚∀゚*) 奥の方に、青果部がありました。 みなさんの作業の邪魔にならないように、注意しながら歩き回ります。 花わさび、発見!! 見つけたときは嬉しかったです☆ ほかの食材も探しました。 筑前煮用のサトイモ。「里のいもこ」という名前みたいです^^; 大ぶりで、おいしそう!1kg購入です。 トマトの箱に、くまモンが。 野菜の箱もじっくり見ると個性的で、おもしろいです。 さて、食材もそろったので、料理開始。 花わさびに加え、葉わさびも買ってきました。 一緒に刻んで、めんつゆに漬けます。 辛みが足りなさそうだったので、練りワサビも加えました。 途中味見をしてみましたが、花わさびの味は、クレソンにそっくり。 クレソンって、西洋わさびって言うもんねと納得しました。 おいなりさんのもうひとつの具は、卵のそぼろとレンコンの甘酢漬けを刻んだもの。 白ごまをたっぷりと入れて、「たまごましい」感じに仕上がりました♪ お重にもりつけて、再現完了! すごーい!とみんなで大盛り上がり^^; このお重をもって、翌日ピクニックに行きました。 #
by kitokito-kamome
| 2012-04-29 21:22
| 日々のこと
春雨じゃ、濡れてまいろう。
日曜は一日雨降りで、お買いものメインで屋内で過ごしましたが、 ここだけは行っとこう、と出かけた場所。 御所、出水の小川の里桜です。 花に包まれ、たたずむ。 ひとつひとつの花が、全体に溶けて。 雨粒が、輪郭をますます曖昧にしていく。 花冷えの日の心細い気持ちが、ちいさな黄色い花に慰められる。 はらりと散った花びらが、出水の小川を流れていきました。 時忘れの里桜。 小川のほとりの桜景が、いいですね。 新緑が目に鮮やかで、季節の移ろいを感じました。 今日からゴールデンウィーク、有意義に過ごしたいですね^^ #
by kitokito-kamome
| 2012-04-28 23:56
| 京都
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